日本酒をよく飲むようになってかなり経ちますが、今だによくわからないのが「 米の旨み」ってやつ。よく銘柄の紹介で「米の旨みが味わえます」のように書かれているものがありますが飲んでみると???ってことが多いです。一つ言えるのはそのような銘柄は昔…
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