”米の旨み”ってどんなだろう！？

日本酒をよく飲むようになってかなり経ちますが、今だによくわからないのが「

米の旨み」ってやつ。よく銘柄の紹介で「米の旨みが味わえます」のように書かれているものがありますが飲んでみると？？？ってことが多いです。一つ言えるのはそのような銘柄は昔から自分で認知している日本酒の味で、正直言って私の好きなタイプの味ではないのです。

「あ～これが米の旨みなのか～」と思って飲むのですが、あまり好きではないかな～。でもそのようなお酒に限って、”燗がサイコーです！”なんて評価があるので、先日そのような（米の旨みを謳い文句にした）お酒を燗して飲んでみたら、”ん～これならいけるかもって感じでした。冷では残念って感じがしていたのですが、燗ではまあまあいい。そんな発見でした。これからはそのようなお酒は一

口冷で味見をしてから燗にしようと思っています！

 日本酒は奥が深い。

会津ほまれ純米大吟醸 極 720ml [福島県/中辛口]